Миру не хватает витаминов

Согласно докладу, опубликованному ЮНИСЕФ, два миллиарда человек не достигают полностью своего умственного и психического потенциала из-за недостатка витаминов и минералов в питании. Тяжелые последствия дефицита микроэлементов – такие как анемия и слепота – известны давно, однако новые исследования показывают, что даже небольшой недостаток витаминов и минералов может привести к большим проблемам развития организма и к миллионам смертей.

10 лет назад недостаток витаминов и минералов рассматривался лишь как довольно небольшая проблема, однако этот доклад показывает, что дефицит витаминов и минералов дает тяжелые последствия для трети населения Земли. Оценки ущерба в 80 странах показывают огромное значение микроэлементов – еженедельно в мире не менее тысячи женщин умирают от анемии, вызванной недостатком железа, а недостаток йода во время беременности приводит к рождению 20 миллионов умственно неполноценных детей.

Питер Адамсон, одни из авторов доклада, говорит, что это серьезная проблема, но она легко преодолевается. По его словам, такие важные добавки к пище, как витамин А, йод и железо совсем не дорогие – их внесение стоит всего несколько центов на тонну муки или соли. Стоимость годовой потребности ребенка в витамине А – всего 5 центов, и это не только предотвратит слепоту, но и укрепит иммунную систему. 40% детей в развивающихся странах получают недостаточно этого витамина, что ослабляет защитный механизм организма и приводит к миллиону смертей ежегодно. Если не принять мер для ликвидации дефицита витаминов и минералов, говорится в докладе, то дети в бедных странах рискуют не развиться до своего полного потенциала.

См. также:

Фредерик Хопкинс (биография нобелевского лауреата). НиТ, 2001.

Христиан Эйкман (биография нобелевского лауреата). НиТ, 2001.

Лайнус Полинг (биография нобелевского лауреата). НиТ, 2001.

Исаев М. Амины жизни. Сумбур, 2001.

Дата публикации:

28 марта 2004 года